Bisakah kopi menyebabkan kanker?

Kami menyertakan produk yang menurut kami bermanfaat bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.

Kopi adalah minuman yang sangat populer, tetapi banyak orang khawatir kopi dapat menyebabkan kanker. Yang lain mengklaim bahwa minum kopi menawarkan manfaat kesehatan dan bahkan dapat mencegah kanker. Jadi, apa buktinya?

Pada artikel ini, kami memeriksa kemungkinan hubungan antara kopi dan kanker dan melihat apakah minum kopi dapat memberikan manfaat kesehatan.

Apakah kopi menyebabkan kanker?

Tidak ada penelitian yang membuktikan bahwa kopi bersifat karsinogen.

Kanker adalah penyakit yang kompleks, dan tidak selalu mudah untuk menentukan penyebabnya. Para peneliti telah menyelidiki banyak zat berbeda untuk mengetahui apakah zat tersebut meningkatkan risiko kanker seseorang. Zat yang dapat menyebabkan kanker dikenal sebagai karsinogen.

Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) meninjau lebih dari 1.000 penelitian pada manusia dan hewan dan tidak menemukan bukti yang memadai untuk menunjukkan bahwa kopi adalah karsinogen.

Namun, diperlukan lebih banyak penelitian tentang hubungan antara kopi dan kanker. Sebuah studi tahun 2017 menunjukkan bahwa minum kopi sebenarnya dapat menurunkan risiko pengembangan bentuk kanker tertentu.

Meskipun penelitian yang lebih lama terkadang menemukan hubungan antara minum kopi dan mengembangkan kanker, penyebabnya seringkali adalah merokok daripada kopi. Orang yang merokok juga cenderung minum kopi.

Mengapa orang berpikir itu mungkin menyebabkan kanker?

Biji kopi sangrai mengandung zat yang disebut akrilamida, yang merupakan produk sampingan dari proses pemanggangan.

IARC mengklasifikasikan akrilamida sebagai kemungkinan karsinogen Grup 2A. Artinya ada bukti substansial yang menunjukkan bahwa akrilamida dapat menyebabkan kanker pada hewan. Namun, lebih banyak penelitian diperlukan untuk menentukan apakah itu juga meningkatkan risiko kanker pada manusia.

Kopi tidak mengandung akrilamida kecuali jika berasal dari biji kopi panggang. Orang yang peduli dengan akrilamida dapat memilih jenis kopi alternatif.

Akrilamida juga terjadi di:

• asap rokok
• proses industri, seperti pembuatan plastik, kertas, dan pewarna
• makanan bertepung yang perlu dimasak dengan suhu tinggi, misalnya kentang goreng dan keripik kentang
• kemasan makanan dan beberapa perekat, dalam jumlah kecil

Orang dapat membatasi paparan akrilamida mereka dengan menyadari metode memasak dan tidak merokok. Mereka bisa memanggang atau memanggang kentang alih-alih menggorengnya dan memanggang roti sampai warnanya terang bukan cokelat tua.

Ada juga hubungan antara meminum cairan yang sangat panas dan kanker esofagus, atau pipa makanan. Minum kopi dengan suhu lebih dari 149ºF dapat meningkatkan risiko seseorang terkena kanker esofagus. Oleh karena itu, yang terbaik adalah membiarkan kopi menjadi agak dingin sebelum diminum, terutama jika tidak mengandung susu.

Apa resikonya?

Pola makan yang tidak sehat dapat meningkatkan risiko kanker.

Sebagian besar kanker terjadi karena kombinasi berbagai faktor, termasuk gen, lingkungan, dan gaya hidup orang.

Beberapa faktor risiko utama kanker meliputi:

• merokok
• kelebihan berat badan
• diet yang tidak sehat
• minum alkohol
• paparan sinar matahari
• risiko tempat kerja, seperti paparan bahan kimia dan radiasi tertentu
• gen yang diturunkan secara spesifik, meskipun ini merupakan penyebab yang relatif tidak umum

Faktor-faktor risiko ini dapat digabungkan untuk meningkatkan kemungkinan seseorang terkena kanker. Misalnya, seseorang mungkin memiliki pola makan yang tidak sehat dan kurang berolahraga.

Minum kopi sebagai bagian dari gaya hidup sehat sepertinya tidak berisiko bagi kesehatan, tetapi konsumsi kopi yang berlebihan dapat menyebabkan masalah kesehatan. Kopi mengandung kafein yang merupakan stimulan yang membuat otak lebih waspada dan untuk sementara waktu meningkatkan tekanan darah.

Orang yang memiliki masalah jantung dapat memilih untuk menghindari kopi jika mereka mengalami jantung berdebar-debar setelah meminumnya. Kopi juga dapat menyebabkan refluks asam pada beberapa orang dan dapat mengiritasi lambung.

Minum kopi di malam hari dapat mengganggu tidur, dan tidur malam yang nyenyak sangat penting untuk kesehatan. Mungkin bermanfaat untuk mengganti kopi dengan versi tanpa kafein atau teh herbal di kemudian hari.

Haruskah orang minum lebih sedikit kopi?

Biji kopi panggang mengandung akrilamida. Peminum kopi dapat menghindari bahan kimia ini dengan memilih biji kopi yang tidak digongseng, meskipun rasanya sangat berbeda. Berbagai kopi mentah tersedia untuk dibeli secara online.

Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) merekomendasikan orang dewasa untuk mengonsumsi tidak lebih dari 4–5 cangkir kopi sehari. American Academy of Pediatrics menyarankan agar anak-anak atau remaja tidak mengonsumsi produk yang mengandung kafein.

Dokter umumnya juga menyarankan agar wanita yang sedang hamil atau menyusui membatasi konsumsi kafeinnya. Namun, pedoman tentang ini bervariasi dan bisa sulit diikuti karena kekuatan kopi juga berbeda. Orang yang mencoba membatasi asupan kopi mereka mungkin ingin mencari nasihat medis atau menghentikan kopi dan produk berkafein lainnya sama sekali.

Jika seseorang ingin mengurangi jumlah kopi yang diminumnya, mereka harus melakukannya perlahan. Mengurangi kafein dapat menyebabkan sakit kepala. Mengganti kopi dengan teh, kopi tanpa kafein, air, atau teh herbal dapat mengurangi asupan kafein seseorang. Teh hitam dan beberapa teh herbal, seperti teh hijau, memang mengandung kafein tetapi biasanya kurang dari secangkir kopi.

Apakah ada manfaat kesehatan dari minum kopi?

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa kopi mungkin memiliki manfaat kesehatan.

Sebuah studi tahun 2017 meninjau berbagai bukti dan menyimpulkan bahwa minum kopi dalam jumlah sedang umumnya aman. Menurut penelitian ini, minum kopi juga memiliki manfaat kesehatan.

Studi tersebut membandingkan orang yang tidak minum kopi dengan orang yang minum kopi dalam jumlah berikut setiap hari:

• sekitar 4–7 cangkir
• sekitar 1–3 cangkir
• satu cangkir ekstra

Para peneliti menemukan bahwa semua kelompok yang minum kopi memiliki tingkat kanker yang lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak minum kopi sama sekali. Orang yang minum lebih banyak kopi memiliki risiko lebih rendah terkena kanker berikut:

• prostat
• endometrium
• melanoma dan kulit non-melanoma
• lisan
• leukemia

Studi tersebut tidak menemukan hubungan yang kuat antara konsumsi kopi dan kanker berikut ini:

• lambung
• kolorektal
• ovarium
• tiroid
• payudara
• pankreas
• laring
• limfoma

Manfaat lain dari minum kopi termasuk risiko kematian yang lebih rendah dari semua penyebab dan risiko penyakit jantung, penyakit hati, dan penyakit Parkinson yang lebih rendah. Para peneliti menemukan bahwa minum 3–4 cangkir kopi per hari memberikan manfaat paling banyak.

Kopi juga mengandung antioksidan. Ini adalah zat yang dapat menghentikan atau memperlambat kerusakan sel. Ada kebutuhan untuk penelitian lebih lanjut tentang manfaat kesehatan potensial dari antioksidan.

Bawa pulang

Penelitian saat ini menunjukkan bahwa kopi tidak mungkin menyebabkan kanker. Ini dapat mengurangi risiko pengembangan jenis kanker tertentu, tetapi belum ada bukti ilmiah yang cukup untuk mengkonfirmasi hal ini.

Sebagai bagian dari diet sehat, kopi cenderung bermanfaat. Minum hingga 4 cangkir kopi sehari seharusnya tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan dan dapat mengurangi risiko penyakit tertentu.