Apa yang perlu diketahui tentang alergi nightshade
Sayuran nightshade, seperti terong, tomat, dan paprika, merupakan makanan pokok banyak orang. Namun, dalam kasus yang jarang terjadi, seseorang bisa alergi atau tidak toleran terhadap satu atau lebih jenis makanan yang dapat dimakan dalam keluarga nightshade.
Seseorang dengan alergi nightshade dapat mengalami masalah pernapasan, ruam, atau eksim segera setelah makan sayuran tertentu.
Intoleransi atau sensitivitas nightshade berarti makanan tidak dicerna dengan baik, yang dapat menyebabkan berbagai gejala, termasuk masalah pencernaan.
Pada artikel ini, kami melihat bagaimana mengidentifikasi alergi atau intoleransi nightshade, makanan mana yang harus dihindari, dan apa yang harus diganti untuk memastikan diet yang sehat. Kami juga membahas efek lain yang mungkin dimiliki nightshades pada kondisi medis yang sudah ada sebelumnya.
Apa itu nightshades?
Sayuran nightshade termasuk tomat, terong, dan paprika.
Nightshades adalah keluarga tanaman berbunga yang disebut Solanaceae terdiri dari hampir 3.000 spesies.
Banyak orang akan akrab dengan nightshade yang terkenal itu beladonna, atau dikenal sebagai 'nightshade yang mematikan'. Seperti namanya, nightshade khusus ini bisa berakibat fatal jika dimakan.
Memang, kebanyakan nightshades tidak dapat dimakan, dan beberapa beracun, tetapi banyak juga yang bergizi tinggi dan dimakan oleh orang-orang di seluruh dunia.
Nightshades yang dapat dimakan termasuk buah dan sayuran berikut:
- kentang putih
- tomat
- terong
- paprika
- cabai
- kebun buah beri
- goji berry
Apa itu alergi nightshade?
Nightshades mengandung sekelompok senyawa kimia yang dikenal sebagai alkaloid. Ini adalah bahan kimia beracun di dalam tanaman, yang melindunginya dari jamur dan hama.
Alkaloid yang biasa ditemukan di nightshades termasuk solanin, nikotin, dan capsaicin.
Alergi terhadap alkaloid ini jarang terjadi, tetapi terkadang dapat terjadi.
Kebanyakan orang tidak menderita efek buruk dari makan alkaloid dalam makanan nightshade. Manusia mengonsumsi alkaloid ini dalam jumlah kecil dibandingkan dengan ukuran tubuh.
Konsentrasi alkaloid tertinggi terkandung di dalam batang tanaman, daun, atau buah atau umbi mentah, yang tidak boleh dimakan orang. Ada laporan tentang orang yang mengalami keracunan solanin karena makan kentang hijau.
Seseorang mungkin bereaksi negatif terhadap makanan ini karena mereka memiliki alergi atau intoleransi nightshade. Perbedaan antara keduanya dijelaskan di bawah ini:
Gejala alergi nightshade
Orang yang alergi terhadap alkaloid di nightshades mungkin mengalami satu atau lebih gejala berikut setelah makan sayuran dari keluarga nightshade:
- gatal-gatal dan ruam kulit
- rasa gatal
- mual
- muntah
- produksi lendir yang berlebihan
- sakit otot dan persendian
- peradangan
Gejala intoleransi nightshade
Intoleransi makanan cenderung tidak separah alergi makanan dan, dalam banyak kasus, hanya mempengaruhi sistem pencernaan. Orang yang memiliki intoleransi terhadap nightshades kekurangan enzim yang dibutuhkan untuk mencerna makanan ini dengan benar.
Intoleransi nightshade dapat menyebabkan gejala berikut:
- kembung dan gas
- maag
- mual
- diare
Diagnosis dan pengobatan
Membuat buku harian makanan dapat membantu seseorang mengidentifikasi alergi makanan.
Orang yang mencurigai mereka memiliki intoleransi atau alergi nightshade harus membuat catatan harian tentang makanan dan mencatat gejala mereka setiap hari. Jika seseorang mencurigai mereka memilikinya, mereka harus menghindari makan sayuran nightshade setidaknya selama 4 minggu. Kemudian mereka dapat memasukkannya kembali ke dalam makanan selama 1-2 hari untuk melihat apakah gejalanya kembali.
Jika alergi nightshade parah dan menyebabkan salah satu tanda anafilaksis, jangan masukkan kembali nightshades ke dalam makanan. Individu sebaiknya mencari nasihat dari dokter atau ahli diet.
Seorang dokter dapat membantu mendiagnosis alergi nightshade dengan cara yang sama seperti alergi lainnya, menggunakan beberapa tes diagnostik, seperti:
- tes tusuk kulit, di mana dokter menempatkan sejumlah kecil alergen potensial ke dalam kulit dengan jarum untuk menguji reaksi
- tes darah, seperti RAST atau ELISA, di mana dokter mengambil sampel darah dan menguji keberadaan antibodi lgE yang terkait dengan alergen tertentu
Pengganti untuk nightshades
Cara terbaik untuk menghindari gejala alergi makanan adalah menghindari makanan penyebabnya.
Mereka yang bertujuan untuk mengurangi atau mengurangi asupan makanan nightshade mungkin mendapat manfaat dari mencoba substitusi makanan berikut. Pengganti ini direkomendasikan karena kesamaan rasa, tekstur, atau keserbagunaannya.
Kapan harus ke dokter
Pada beberapa individu, alkaloid dapat menyebabkan reaksi alergi yang parah dan mengancam jiwa yang dikenal sebagai anafilaksis. Seseorang harus mencari pertolongan medis segera jika mereka mengalami atau menyaksikan salah satu dari tanda-tanda berikut:
- pembengkakan pada wajah, mulut atau tenggorokan
- batuk
- sulit bernafas
- sakit perut
- kebingungan
- kegelisahan
- syok
- denyut nadi rendah
Seseorang yang mengalami anafilaksis harus segera menelepon layanan darurat. Mereka kemudian harus berbaring telentang dengan kaki ditinggikan sambil menunggu ambulans tiba. Profesional medis akan memberikan suntikan epinefrin untuk mengurangi keparahan reaksi alergi.
Apakah nightshades memengaruhi kondisi yang sudah ada sebelumnya?
Beberapa orang dengan kondisi medis yang sudah ada sebelumnya melaporkan bahwa makanan nightshade dapat memperburuk gejala mereka.
Gangguan pencernaan fungsional
Beberapa orang yang memiliki gangguan pencernaan fungsional tanpa penyebab medis yang diketahui melaporkan bahwa gejala mereka menjadi jauh lebih buruk setelah makan nightshades. Gangguan ini termasuk mulas, kembung, dan sindrom iritasi usus besar (IBS).
Namun, tidak ada bukti ilmiah yang jelas untuk mendukung hubungan antara makanan nightshade dan memburuknya kondisi ini.
Faktanya, sebuah penelitian baru-baru ini menunjukkan hal yang sebaliknya. Sekelompok kecil orang dengan IBS meminum kapsul bubuk cabai merah selama 6 minggu. Mereka melaporkan penurunan yang signifikan pada kembung dan nyeri perut dibandingkan dengan orang yang menggunakan plasebo. Namun, ini adalah penelitian skala kecil, dan beberapa peserta keluar karena sakit perut yang memburuk setelah mengonsumsi kapsul.
Penyakit autoimun
Penyakit autoimun terjadi ketika sistem kekebalan tubuh secara keliru menyerang sel-sel sehat di dalam tubuh, yang dapat menyebabkan peradangan dan kerusakan jaringan.
Beberapa penyakit autoimun yang lebih umum termasuk penyakit radang usus (IBD), penyakit celiac, dan rheumatoid arthritis.
Makan nightshades dapat memperburuk kondisi ini karena bahan kimia alami yang terkandung di dalamnya dapat merangsang respons kekebalan.
Alkaloid dan penyakit radang usus (IBD)
Sebuah studi dari 2017 menguji efek diet protokol autoimun (AIP) pada orang dengan IBD. Ini adalah diet ketat yang menghilangkan nightshades dan makanan lain yang dianggap mengiritasi usus, termasuk alkohol dan kacang-kacangan. Dalam studi ini, orang dengan Crohn's Disease dan Ulcerative Colitis melaporkan gejala yang berkurang dan peningkatan kualitas hidup setelah 3 minggu menjalani diet AIP.
Solanine dan nyeri sendi
Banyak orang percaya bahwa makan nightshades dapat menyebabkan peradangan, sehingga memperburuk kondisi peradangan seperti rheumatoid arthritis. Namun, Arthritis Foundation mengatakan bahwa tidak ada bukti untuk ini dan bahwa orang dengan radang sendi harus makan buah dan sayuran nightshade sebagai bagian dari makanan sehat.
Lektin dan sindrom usus bocor
Nightshades juga mengandung sejenis protein yang disebut lektin. Lektin dapat merusak penghalang usus, menyebabkan kondisi yang dikenal sebagai 'sindrom usus bocor'. Di sinilah protein yang biasanya tinggal di dalam usus kecil masuk ke aliran darah.
Ringkasan
Alergi nightshade sangat jarang terjadi, memengaruhi sebagian kecil populasi. Namun, mereka bisa sangat bermasalah bagi mereka yang terkena dampak.
Saat ini, cara terbaik untuk mendiagnosis alergi atau intoleransi nightshade adalah dengan menghilangkan makanan ini dari diet untuk sementara waktu. Perawatan memerlukan penggantian nightshades dengan buah dan sayuran alternatif.
Sejauh mana bahan kimia yang ditemukan dalam makanan nightshade memengaruhi kondisi medis yang sudah ada sebelumnya masih belum jelas. Ada kemungkinan bahwa nightshades dapat memperburuk gejala pada individu tertentu. Diperlukan penelitian lebih lanjut yang melibatkan partisipan manusia. Sementara itu, orang-orang tersebut dapat memperoleh manfaat dari mencoba diet bebas nightshade.
