Apakah anggur merah baik untuk Anda?
Anggur merah mengandung antioksidan kuat, dan banyak sumber mengklaim bahwa meminumnya memiliki manfaat kesehatan. Apa kata penelitian itu?
Para peneliti telah mempelajari anggur - terutama anggur merah - secara ekstensif untuk kemungkinan manfaat kesehatannya.
Artikel ini membahas bukti di balik manfaat anggur merah, bersama dengan peringatan kesehatan, dan membahas apakah orang harus meminumnya.
Keuntungan sehat
Anggur merah telah menjadi bagian dari acara sosial, agama, dan budaya selama ratusan tahun. Biara abad pertengahan percaya bahwa biksu mereka hidup lebih lama sebagian karena minum anggur secara teratur dan dalam jumlah sedang.
Dalam beberapa tahun terakhir, sains telah menunjukkan bahwa klaim ini mungkin benar.
Menurut sebuah studi tahun 2018, meskipun tidak ada rekomendasi resmi mengenai manfaat ini, minum anggur merah dalam jumlah sedang memiliki hubungan positif dengan:
- penyakit kardiovaskular
- aterosklerosis
- hipertensi
- jenis kanker tertentu
- diabetes tipe 2
- kelainan saraf
- sindrom metabolik
Bagaimana anggur merah dapat meningkatkan kesehatan?
Anggur merah bisa mendapatkan manfaat kesehatannya dari efek antioksidan, anti-inflamasi, dan pengatur lipidnya.
Anggur merah - terbuat dari anggur hitam yang dihancurkan - adalah sumber resveratrol yang relatif kaya, antioksidan alami dalam kulit anggur.
Antioksidan mengurangi stres oksidatif dalam tubuh. Stres oksidatif memiliki kaitan yang jelas dengan banyak penyakit, termasuk kanker dan penyakit jantung.
Ada banyak makanan sehat dan kaya antioksidan, termasuk buah-buahan, kacang-kacangan, dan sayuran.
Anggur utuh dan beri adalah sumber resveratrol yang lebih baik daripada anggur merah, dan karena risiko kesehatan yang terkait dengan minum alkohol, mendapatkan antioksidan dari makanan cenderung lebih menyehatkan daripada minum anggur.
Orang mungkin perlu minum banyak anggur merah untuk mendapatkan cukup resveratrol agar memiliki efek, yang bisa lebih berbahaya daripada baik.
Konon, saat memilih di antara minuman beralkohol, anggur merah mungkin lebih menyehatkan daripada yang lain.
Bagian berikut melihat lebih dekat kemungkinan manfaat kesehatan dari anggur merah.
1. Kesehatan kardiovaskular
Banyak penelitian selama bertahun-tahun telah menunjukkan hubungan positif antara minum anggur merah dalam jumlah sedang dan kesehatan jantung yang baik.
Baru-baru ini, sebuah ulasan tahun 2019 melaporkan bahwa minum anggur merah dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koroner yang lebih rendah, yang merupakan penyebab utama penyakit dan kematian di Amerika Serikat.
Para penulis menyimpulkan bahwa anggur merah mungkin memiliki efek kardioprotektif.
Namun, American Heart Association (AHA) mengatakan bahwa studi semacam itu tidak menunjukkan hubungan sebab-akibat. Faktor lain mungkin berperan. Misalnya, orang yang minum anggur merah secukupnya mungkin juga mengikuti gaya hidup yang lebih sehat atau diet Mediterania.
Mereka juga menunjukkan bahwa alkohol berlebih secara langsung dapat membahayakan jantung. Agar tetap aman, orang harus tetap mengikuti pedoman resmi CDC dari Pusat Penyakit dan Pencegahan (CDC), yang mendefinisikan minum dalam jumlah sedang sebagai:
- 1 gelas anggur per hari untuk wanita
- 2 gelas wine untuk pria
Satu gelas anggur mengandung 5 ons (ons) alkohol 12% menurut volume.
2. Kesehatan usus
Sebuah studi tahun 2018 melaporkan bahwa polifenol dari anggur merah dan anggur dapat meningkatkan mikrobiota usus, berkontribusi pada usus yang sehat.
Menurut penelitian tahun 2012, senyawa anggur merah juga dapat bertindak sebagai prebiotik, yaitu senyawa yang meningkatkan bakteri usus yang sehat.
Pada 2016, para peneliti menyarankan anggur merah dapat mengurangi risiko penyakit jantung melalui efeknya pada mikrobioma usus.
Namun, penelitiannya terbatas, dan dokter membutuhkan lebih banyak bukti sebelum memahami efek sebenarnya dari anggur merah pada kesehatan usus.
3. Diabetes tipe 2
Satu studi tahun 2015 menunjukkan bahwa meminum segelas anggur merah saat makan malam "sedikit menurunkan risiko kardiometabolik" pada orang dengan diabetes tipe 2 dan bahwa asupan anggur merah dalam jumlah sedang biasanya aman.
Para ilmuwan percaya bahwa etanol dalam anggur memainkan peran penting dalam metabolisme glukosa dan bahan non-alkohol juga dapat berkontribusi. Mereka menyerukan lebih banyak penelitian untuk mengkonfirmasi temuan tersebut.
Siapapun dengan diabetes harus memeriksakan diri ke dokter mereka sebelum minum alkohol.
3. Tekanan darah
Menurut American Heart Association (AHA), resveratrol - antioksidan dalam anggur merah - dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (baik).
Pada tahun 2006, para ilmuwan melaporkan bahwa senyawa anggur merah yang disebut procyanidins membantu menjaga kesehatan pembuluh darah.
Banyak orang merasa minuman beralkohol membuat mereka rileks, tetapi hasil yang dipublikasikan pada tahun 2012 menunjukkan bahwa anggur merah nonalkohol juga dapat menurunkan tekanan darah. Ini bisa menjadi pilihan yang lebih sehat.
Namun, penting untuk diperhatikan bahwa minum terlalu banyak alkohol dapat menyebabkan tekanan darah tinggi dan aritmia, atau irama jantung yang tidak teratur.
4. Kerusakan otak setelah stroke
Sebuah tinjauan tahun 2015 melaporkan bahwa resveratrol dapat membantu melindungi dari kerusakan otak sekunder setelah stroke atau cedera sistem saraf pusat. Ini karena efek positifnya pada peradangan, stres oksidatif, dan kematian sel.
Namun, penelitian ini menunjukkan efek resveratrol daripada anggur merah itu sendiri.
5. Kehilangan penglihatan
Resveratrol juga dapat membantu mencegah kehilangan penglihatan dengan mengurangi peradangan dan stres oksidatif, menurut penelitian tahun 2016.
Banyak bentuk kondisi mata terkait usia yang menyebabkan kehilangan penglihatan melibatkan faktor-faktor ini, termasuk:
- glaukoma
- katarak
- retinopati diabetes
- degenerasi makula
6. Kanker
Beberapa penelitian mengatakan bahwa minum anggur merah dalam jumlah sedang dapat mengurangi risiko kanker tertentu.
Namun, National Cancer Institute mengatakan ada bukti kuat bahwa meminum alkohol dapat menyebabkan kanker tertentu, terutama peminum berat dari waktu ke waktu.
Ini sebagian karena menghasilkan racun dalam tubuh, merusak jaringan tubuh, dan menciptakan oksidasi. Ini berarti bahwa potensi efek merugikan dari alkohol mungkin lebih besar daripada manfaat resveratrol.
National Cancer Institute menghubungkan penggunaan alkohol dengan berbagai jenis kanker, termasuk kanker mulut, tenggorokan, hati, payudara, dan usus besar.
Bagi kebanyakan orang, menikmati anggur merah dalam jumlah sedang aman, tetapi penting untuk diingat bahwa meminum alkohol secara berlebihan berbahaya.
Beberapa penelitian, bagaimanapun, menghubungkan asupan anggur merah yang moderat dengan penurunan risiko atau hasil yang lebih baik pada kanker. Bagian berikut membahas studi khusus tentang anggur merah dan jenis kanker tertentu.
Kanker payudara
Alkohol meningkatkan estrogen dalam tubuh, zat kimia yang mendorong pertumbuhan sel kanker.
Namun, sebuah studi tahun 2012 mengatakan bahwa aromatase inhibitor (AI) dalam anggur merah - dan pada tingkat yang lebih rendah, anggur putih - dapat menurunkan kadar estrogen dan meningkatkan testosteron pada wanita yang mendekati menopause.
Para peneliti mengatakan bahwa ini mungkin mengapa anggur merah kurang dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker payudara dibandingkan jenis alkohol lainnya.
Kanker paru-paru
Tinjauan tahun 2017 melaporkan bahwa resveratrol memiliki efek perlindungan terhadap kanker baik dalam penelitian manusia maupun laboratorium. Mekanismenya antara lain mencegah proliferasi sel dan pertumbuhan tumor, menginduksi kematian sel pada sel kanker, dan menghambat metastasis.
Namun, sekali lagi, efek ini untuk resveratrol daripada anggur merah itu sendiri.
Kanker prostat
Sebuah studi dari tahun 2019 melaporkan bahwa pria yang meminum alkohol memiliki risiko yang sedikit lebih rendah terkena kanker prostat yang mematikan, dan anggur merah memiliki kaitan dengan risiko yang lebih rendah untuk berkembang menjadi penyakit yang mematikan.
Para penulis mengatakan bahwa hasil ini berarti konsumsi alkohol dalam jumlah sedang aman untuk penderita kanker prostat.
7. Demensia
Menurut laporan tahun 2018, para peneliti telah menemukan peningkatan risiko demensia pada orang yang tidak minum anggur.
Penulis mengatakan bahwa ini mungkin karena efek neuroprotektif polifenol dan senyawa lain dalam anggur yang dapat mengurangi peradangan dan mengubah profil lipid dalam tubuh.
8. Depresi
Sebuah studi tahun 2013 terhadap 5.505 orang selama 7 tahun menunjukkan bahwa mereka yang minum antara 2–7 gelas anggur setiap minggu memiliki tingkat depresi yang lebih rendah.
Mereka juga melaporkan bahwa orang yang banyak minum lebih berisiko mengalami depresi.
9. Penyakit hati
Alkohol adalah penyebab umum penyakit hati. Namun, asupan anggur merah dalam jumlah sedang memiliki kaitan dengan kesehatan hati yang baik dalam beberapa konteks.
Menurut sebuah studi tahun 2018, asupan alkohol yang sederhana - terutama anggur - dikaitkan dengan fibrosis hati yang lebih rendah pada orang dengan penyakit hati berlemak non-alkohol.
Konon, dampak anggur merah pada kesehatan hati memang rumit. Meski memberikan antioksidan dan mengurangi stres oksidatif, minum juga dapat meningkatkan asam urat dan trigliserida, yang merusak hati.
Para peneliti perlu menyelesaikan lebih banyak penelitian untuk mengetahui efek kompleks dari asupan anggur merah sedang pada kesehatan hati.
Konon, orang yang saat ini memiliki penyakit hati harus menghindari alkohol sama sekali.
10. Hidup lebih lama
Minum anggur merah dalam jumlah sedang dapat mengurangi risiko beberapa penyakit kronis, seperti yang dibahas di atas, sehingga dapat membantu orang untuk hidup lebih lama.
Memang, satu studi tahun 2000 yang dipopulerkan melaporkan bahwa "Pria berusia 45-64 tahun yang baru minum sekitar 5 minuman per hari memiliki harapan hidup yang lebih lama daripada peminum sesekali dan peminum berat".
Namun, hal ini kemungkinan disebabkan oleh faktor perancu, seperti pola makan, seperti yang dibahas dalam ulasan tahun 2018. Misalnya, anggur merah adalah tambahan umum untuk diet Mediterania, pola makan yang telah menjalin hubungan dengan kesehatan yang baik dan umur panjang.
Anggur merah atau putih?
Resveratrol tampaknya mendasari banyak manfaat kesehatan dari anggur merah.
Anggur merah mengandung lebih banyak resveratrol daripada anggur putih karena difermentasi dengan kulitnya, sedangkan anggur putih tidak. Sebagian besar resveratrol dalam buah anggur ada di bijinya dan kulitnya.
Anggur merah non-alkohol mungkin juga termasuk resveratrol.
Peringatan
Konsumsi anggur mungkin memiliki beberapa manfaat kesehatan, tetapi minum terlalu banyak jenis alkohol apa pun dapat meningkatkan risiko kesehatan.
Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) memberikan panduan tentang risiko kesehatan dari minum terlalu banyak alkohol.
Mereka melaporkan bahwa penggunaan alkohol yang berlebihan menyebabkan sekitar 88.000 kematian di Amerika Serikat antara tahun 2006-2010, memperpendek hidup mereka yang meninggal rata-rata selama 30 tahun.
Lebih lanjut, mereka menyatakan bahwa 1 dari 10 kematian di antara orang dewasa berusia 20–64 tahun terkait dengan minum berlebihan.
Risiko penggunaan alkohol yang berlebihan meliputi:
- masalah jantung
- stroke
- penyakit hati berlemak
- kerusakan hati
- kondisi kesehatan mental
- kanker tertentu
- pankreatitis
Orang mungkin juga mengalami keracunan alkohol dan gangguan penggunaan alkohol. Minum alkohol dalam jumlah banyak sangat berbahaya bagi kesehatan.
Baca lebih lanjut tentang efek alkohol pada kesehatan di sini.
Haruskah saya minum anggur merah?
Bagi kebanyakan orang, menikmati segelas atau dua gelas anggur merah setiap hari dapat menjadi bagian dari pola makan yang sehat.
Kuncinya adalah moderasi. Terlepas dari kemungkinan manfaat kesehatannya, minum alkohol berlebih bisa lebih berbahaya daripada baik.
Terlepas dari kemungkinan manfaatnya, pedoman resmi A.S. tidak menganjurkan agar orang mulai minum atau minum lebih banyak untuk alasan apa pun.
Apakah minum secukupnya baik untuk Anda? Baca lebih lanjut di sini.
Pada akhirnya, banyak manfaat yang terkait dengan anggur merah karena khasiat resveratrol yang bermanfaat. Makan anggur dan beri bisa menjadi pilihan yang lebih sehat.
Ringkasan
Minum anggur merah dalam jumlah sedang mungkin memiliki manfaat kesehatan tertentu, termasuk meningkatkan kesehatan jantung, usus, dan otak. Ini karena mengandung senyawa dengan efek antioksidan, anti-inflamasi, dan peningkatan lipid.
Minum alkohol tidak aman untuk semua orang, dan minum lebih dari jumlah sedang dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius.
Baca artikel dalam bahasa Spanyol.
