Panduan diet rendah karbohidrat untuk diabetes
Diet rendah karbohidrat dapat membantu penderita diabetes mengelola kadar gula darahnya dengan lebih baik.
Karbohidrat atau karbohidrat meningkatkan glukosa darah lebih banyak daripada makanan lain, yang berarti tubuh harus memproduksi lebih banyak insulin untuk mencernanya.
Mengurangi asupan karbohidrat dapat membantu menstabilkan glukosa darah. Ini juga dapat melawan beberapa efek diabetes lainnya, seperti penambahan berat badan dan penyakit jantung.
Meskipun demikian, diet rendah karbohidrat juga memiliki beberapa risiko, termasuk kekurangan vitamin dan mineral. Bagi sebagian orang, diet rendah karbohidrat sulit dipatuhi dari waktu ke waktu.
Dalam artikel ini, pelajari lebih lanjut tentang diet rendah karbohidrat untuk penderita diabetes. Orang harus ingat untuk berbicara dengan dokter sebelum membuat perubahan pola makan yang signifikan, terutama yang mempengaruhi manajemen diabetes.
Rekomendasi karbohidrat
Diet rendah karbohidrat dapat mencakup protein tanpa lemak, kacang-kacangan, dan alpukat.
Tidak ada lagi asupan karbohidrat standar yang direkomendasikan ahli untuk penderita diabetes.
Kebutuhan karbohidrat seseorang bervariasi dengan tingkat aktivitas, berat badan, tujuan kesehatan, dan faktor lainnya. Bekerja dengan dokter atau ahli diet dapat membantu orang menetapkan target karbohidrat tertentu.
Diet yang sangat rendah karbohidrat hanya mencakup 30 gram (g) atau kurang per hari. Diet rendah karbohidrat mencakup 130 g atau kurang karbohidrat, sedangkan diet karbohidrat sedang mencakup antara 130 dan 225 g karbohidrat.
Untuk mengetahui seberapa signifikan perubahan pola makan nantinya, orang dapat mencoba menghitung asupan karbohidrat hariannya selama beberapa hari, lalu menetapkan target baru.
Strategi lain - yang mungkin lebih berkelanjutan - adalah dengan perlahan dan pasti mengurangi asupan karbohidrat dan melihat bagaimana kadar glukosa darah berubah.
Misalnya, seseorang mungkin mengganti roti panggang pagi mereka dengan telur rebus, kemudian secara perlahan mengganti karbohidrat lain dengan alternatif lain yang kaya nutrisi.
Makanan untuk dimakan dan dihindari
Sebagian besar kalori dalam diet rendah karbohidrat harus berasal dari sumber alami yang menyehatkan, termasuk:
- Sayuran
- protein tanpa lemak, seperti telur, ikan, kacang-kacangan, dan tahu
- lemak baik, seperti zaitun atau alpukat
- buah secukupnya
Orang yang mengikuti diet sangat rendah karbohidrat mungkin ingin membatasi asupan buah karena buah juga mengandung gula. Namun, bagi kebanyakan orang, buah merupakan pengganti yang sehat untuk camilan manis dan makanan olahan.
Sebagai bagian dari diet rendah karbohidrat yang sehat, orang harus menghindari atau membatasi asupan berikut ini:
- makanan olahan, seperti makanan kemasan dan camilan asin
- makanan kaya gula, seperti kue, permen, kue kering, biskuit, soda, dan jus
- pati, terutama roti putih atau bagel
- minuman beralkohol
- kentang, termasuk keripik kentang
- sayuran bertepung lainnya
- pasta putih
Roti dari biji-bijian utuh, lentil, dan kacang-kacangan juga tinggi karbohidrat, tetapi bisa menjadi bagian penting dari pola makan yang sehat. Makan makanan ini dalam jumlah sedang atau sebagai pengganti karbohidrat yang tidak sehat, seperti kue dan pai.
Untuk lebih banyak sumber daya yang didukung sains tentang nutrisi, kunjungi hub khusus kami.
Rencana makan
Saat menyusun rencana makan rendah karbohidrat, penting untuk mengetahui berapa banyak kalori yang dibutuhkan seseorang setiap hari dan untuk tetap berada dalam kisaran itu. Asupan kalori harian bervariasi tergantung pada tinggi badan, berat badan, dan tingkat aktivitas seseorang.
Pelajari lebih lanjut tentang kebutuhan asupan kalori individu di artikel ini.
Variasi dapat membantu membuat makanan lebih menyenangkan, jadi seseorang mungkin ingin mengembangkan daftar pilihan rendah karbohidrat yang lezat.
Beberapa ide sederhana untuk makan meliputi:
Sarapan
- telur rebus
- keju cottage rendah sodium
- irisan alpukat
- smoothie kaya serat dengan alpukat, beri beku, dan pisang
- yogurt rendah lemak
- telur dan sayuran yang digoreng dengan minyak zaitun extra virgin
Makan siang dan makan malam
- ayam panggang atau panggang
- nasi kembang kol dengan sayuran dan tahu
- ikan salmon
- salad dengan kacang panggang
- mie zucchini
- hamburger tanpa roti atau burger keju
- pizza dengan kulit kembang kol
- ayam diisi dengan sayuran dan keju
- pasta gandum dengan sayuran atau ikan
- tuna, termasuk tuna kemasan dan steak tuna
- spaghetti squash diisi dengan sayuran
- terong Lasagna
Makanan ringan
- gila
- buah
- hummus dan sayuran
- keju tali
- dendeng
- Zaitun
- coklat hitam
- keripik kubis
- apel dan selai kacang
- edamame kukus
- sarden
Bagaimana karbohidrat mempengaruhi diabetes?
Diet rendah karbohidrat mungkin menjadi salah satu strategi pengelolaan diabetes yang paling efektif, terutama bagi orang yang mungkin dapat menghindari pengobatan.
Karbohidrat meningkatkan glukosa darah lebih dari makanan lainnya. Bagi orang dengan resistensi insulin, glukosa darah mungkin tetap tinggi selama berjam-jam setelah makan karbohidrat.
Bagi penderita diabetes tipe 1 yang tidak menghasilkan cukup insulin, karbohidrat juga dapat menyebabkan lonjakan glukosa darah, sehingga diet rendah karbohidrat dapat membantu penderita diabetes tipe 1 dan tipe 2.
Karbohidrat juga dapat memengaruhi kesehatan seseorang dengan cara lain. Makanan kaya karbohidrat cenderung tinggi kalori tetapi rendah beberapa nutrisi penting, seperti protein. Makan terlalu banyak dari "kalori kosong" ini dapat menyebabkan penambahan berat badan.
Penelitian menunjukkan bahwa orang yang makan makanan kaya karbohidrat juga mungkin merasa lebih lapar di antara waktu makan, menyebabkan mereka makan berlebihan.
Diet rendah karbohidrat juga dapat:
- memberi seseorang lebih banyak energi
- menurunkan glukosa darah rata-rata, atau kadar HbA1c
- kurangi mengidam makanan, terutama gula
- menurunkan risiko hipoglikemia
- membantu upaya penurunan berat badan
- menurunkan risiko komplikasi diabetes jangka panjang
- menurunkan kolesterol
Risiko dan pertimbangan
Tanpa perencanaan yang tepat, diet rendah karbohidrat dapat membuat Anda lebih sulit mendapatkan nutrisi tertentu.
Orang yang menjalani diet rendah karbohidrat mungkin juga mengonsumsi protein dalam jumlah besar, yang dapat mempercepat kerusakan ginjal jika mereka sudah menderita penyakit ginjal.
Resiko lainnya termasuk:
- osteoporosis dan patah tulang
- asupan rendah serat
- arteri tersumbat
Risiko ini mungkin karena terlalu banyak mengonsumsi sumber protein olahan, seperti potongan daging dingin dan daging merah. Membatasi buah dan biji-bijian juga bisa menjadi masalah jika seseorang tidak mendapatkan cukup serat.
Beberapa orang kesulitan mempertahankan diet rendah karbohidrat dalam jangka panjang. Mengonsumsi makanan rendah karbohidrat dapat menyebabkan beberapa orang merasa lapar, murung, atau sulit berkonsentrasi.
Siapa pun yang ingin mencoba diet rendah karbohidrat untuk membantu mengelola diabetes mungkin ingin berbicara dengan dokter atau ahli diet terlebih dahulu, karena profesional perawatan kesehatan dapat membantu memastikan mereka mendapatkan semua nutrisi yang mereka butuhkan.
Ringkasan
Diet rendah karbohidrat dapat membantu penderita diabetes menghindari komplikasi. Ini dapat membantu menjaga tekanan darah tetap rendah, mengurangi penurunan energi, membantu penurunan berat badan, dan bahkan membalikkan perjalanan penyakit.
Untuk orang yang ingin menghindari pengobatan atau yang dokternya baru saja mendiagnosis diabetes, diet rendah karbohidrat mungkin merupakan pengobatan pertama.
Diet rendah karbohidrat bukan untuk semua orang karena diet rendah karbohidrat yang tidak sehat - seperti hidup dari gorengan, daging berlemak - bisa lebih berbahaya bagi kesehatan seseorang daripada banyak karbohidrat.
Demikian pula, seseorang harus mampu menjalankan diet rendah karbohidrat dalam jangka panjang untuk mendapatkan manfaatnya sepenuhnya.
Sebelum mencoba diet baru, selalu bicarakan dengan dokter atau ahli diet. Orang dapat mempertimbangkan untuk mencatat gejala mereka dan apa yang telah mereka makan, untuk mengukur bagaimana diet mempengaruhi kesehatan mereka dari waktu ke waktu.
